酒店工作会议总结讲话
通过总结，人们可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以便发扬成绩，克服缺点，吸取经验教训，使今后的工作少走弯路，多出成果。下面就是小编给大家整理的酒店工作会议总结讲话，仅供参考。
酒店工作会议总结讲话(一)
尊敬的各位经理、亲爱的员工朋友们：
大家下午好!
夏日的骄阳点燃**奋进的激情，夏日的欢歌谱写湿地唯美的乐章。在这激情怒放、欢乐如歌的日子里，我们全体**人斗志昂扬，为了明天的辉煌共聚一堂。刚才，我们举行了*季度“优秀服务标兵”和“后勤保障标兵”的颁奖，在此，我要向获奖的员工表示热烈的祝贺和衷心的感谢，感谢你们的辛勤劳动和努力工作，感谢你们让我们的客人感受到最真诚的服务，感谢你们把**当作自己的家，谢谢你们!
*季度，全体员工团结一心，努力奋斗，先后成功接待了中央纪律检查组、**市服务业招商引资、**县招商引资等重要会议，为酒店羸得了较好的社会声誉和丰硕的经营业绩，酒店营业收入和上缴税金比去年同期都有了一定的增长。借此机会，我要向全体员工一直以来的努力和出色的表现致以最衷心的感谢，谢谢你们!
回顾*季度，酒店各部门、全体干部和员工都做了大量的工作，付出了积极的努力，主要取得了以下几方面工作成绩：
一、以优质服务百日竞赛活动为主轴，全方位提升各服务岗位工作质量
员工朋友们，实现最优质的服务是我们酒店工作的一个永恒主题。从4月1日至7月9日，酒店开展了以“宾客至上、服务第一、亲情一家人”为主题的优质服务百日竞赛活动，全体员工的服务质量意识有了明显的提高。在为期百天的时间里，各营业部门初步建立了各服务岗位质量标准和工作流程，开展了基本礼仪、岗位技能和服务技巧的培训，建立健全了客户档案资料(material)，分析查找了服务质量上存在的差距和不足并实施整改，举办了岗位练兵、技能比武活动等等。
工作成果的背后，凝聚了全体员工的智慧和汗水，工作成果也告诉大家，我们在服务质量方面又迈向了一个新的台阶!
二、以营业部门经理绩效考核为依托，全面提高营业部门的管理运行水平 经过近三个月的酝酿和讨论，从7月1日，酒店对营业部门经理开始实施全面的工作绩效考核，打破了原来的仅仅把销售收入作为绩效考核目标的一般性绩效考核模式，把营业部门经营业绩、成本控制、部门日常管理、员工队伍管理、基础制度建设等，纳入到绩效考核中，与工资奖金挂钩，实行全方位的考核和评价，对“过程”进行全面管理，这是企业管理的基本原则，也是**酒店按现代企业实施管理的开始。
三、以制度建设为抓手，不断提高酒店的管理水平
没有规矩不成方圆，规章制度是加强酒店管理的重要保障。为了使酒店的管理水平更上一个新的台阶，*季度，酒店针对管理中的实际问题，建立和完善了多项管理制度，先后推出了关于会议接待、客户签单挂账管理、营业部门经理绩效考评、部门经理《工作日志》、电脑运营系统安全管理、车辆管理等多项管理规定，对酒店存在的问题逐一进行分析和解剖，制定切实可行的管理制度，不断提高酒店的管理水平。
四、改善员工的福利待遇，充分调动员工工作的积极性和主动性
*季度，酒店责成行政人事部为员工增加了医疗、生育、工伤三项保险，实现了五大保险，为员工未来的生活提供了更加稳定和可靠的保障。同时，酒店还完成了员工社会基本保险保费基数由全市统一标准向实际工资额的转换，员工最低保费基数由原来的850元增加到1150元。在大型接待和重要接待工作中，酒店要求员工食堂必须改善员工的伙食状态，做好后勤保障工作。我们还为员工宿舍每个寝室配置了小型电视，以满足员工业余生活的需要。
五、开展丰富多彩的企业文化活动，加强企业文化建设
酒店继续开展员工生日会、演讲会、**大舞台等文体娱乐活动，以丰富员工的业余文化生活。五月份，酒店还建立了店报《**典藏》，增加了又一文化宣传阵地，为员工锻炼自己的潜能、施展自己的才华搭建了新的舞台。
六、开展服务标兵和vip服务员选拔工作，为员工树立工作和学习的榜样 为了进一步提高酒店的服务质量水平，让员工在工作中有榜样可学，有典范可追，我们在员工中开展了vip服务员的选拔工作和服务标兵的评选，增加他们的工资待遇和给予丰厚的奖金，让优秀员工带动大多数员工，以形成人人争先进，人人讲服务质量的氛围。
七、实施项目改造，培育新的经济增长点
为了进一步满足客人日益增长的消费需求，酒店根据客源市场的实际需求，对部分空间进行重新开发和利用。在第*季度里，先后对**、客房、**实施项目改造，增设了**室、**包房、**套房、**购物商场等，以满足客人的需求，培育新的经济增长点。
员工朋友们，总结的过程就是提高的过程，我们要总结工作中的成绩以鼓舞斗志，更要总结工作中的经验和差距以改进今后的工作。回顾*季度，我们做了大量的工作，付出了辛勤的劳动，使酒店的产品质量和服务质量有了一定的变化。但是，我们的工作还存在很多的不足，还有大量的工作需要持续改进、提高和不断创新。
1、优质服务百日竞赛活动虽然取得了一定的成绩，提高了员工的服务意识，落实了我们在服务质量上的一些基础性工作，一定程度上改善了我们的服务水平。但由于竞赛的方法不是很得当，加上个别部门经理认识不到位，岗上培训不能有机结合，岗位练兵指导能力薄弱等等，使此项活动在组织实施方面力度不够，不能扎实有效开展，酒店整体的服务质量水平离我们的预期理想差距甚远。通过竞赛，我们的许多服务基础工作虽然都建立起来了，但还不完善，还没有与我们的实际工作紧密结合，不能得到全面和有效的落实，整体服务质量还亟待提高。
2、部门经理对绩效考核认识不到位，不能理解实施全面绩效考核的重要意义，很多部门经理对绩效考核的认识还停留在狭义的销售收入的肤浅认识上，使营业部门经理绩效考核在实际运行中产生一定阻力。通过全方位的绩效考核，也暴露出我们在酒店管理工作中还存在很大的差距和不足，必须严肃认真的进行思考，彻底整改整顿。
我要强调的是，绩效考评是每一个企业都应该面对并且必须做好的工作。它是企业管理中重要的一环，直接关系到员工的积极性和责任感，关系到员工的工作效率和企业的经济效益。在经理人中流传这样一句话：企业不搞绩效考评就只有死路一条，开展绩效考评就是自己找死。这句话，一方面反映出绩效考评在企业管理中的重要意义，另一方面也说明绩效考评是企业管理最大的难点，是企业高水平管理的一个重要标志。很多企业的经理人不敢涉足绩效考评，或者绩效考评流于形式甚至走向失败，就是缘于这一原因。而在**酒店，我们不但要勇敢地面对绩效考评，而且必须把这项工作努力做好，这是我借此机会要严肃表明的一个态度，所有的经理人员和员工都要明白。
4、中层管理干部，特别是我们的部门经理，执行能力薄弱，缺少工作激情，思维能力和创新能力有待于提高，应勤于思考、擅于思索，学会创造性地开展工作，每一天都要充满激情地投入工作。当你每天早上起来想到要做这份工作时，会觉得很兴奋，迫不及待地想去做;每天晚上睡觉的时候，你会觉得有很多事，希望明天可以快点去工作。这就是对工作的激情。充满激情的人，看到的更多的是美好的东西，没有患得患失的惶恐，只有无穷无尽的动力。而创新，是一个民族进步的灵魂，是一个企业发展的不竭动力。我们的部门经理太囿于固有的工作模式，不善于创新和改变，主动学习和提高的意识薄弱，缺乏工作激情和创新应变能力。面对激烈的市场竞争现实，我们迫切需要改变和提高。我们不想换掉哪一个人，但是我们太需要改变和提高了，如果个别的部门经理负面积累达到一定程度，酒店别无选择。希望酒店全体管理人员都能有一个清醒和正确的认识。
5、需要采取多种措施进一步稳定员工队伍。员工队伍的稳定就是酒店服务质量的稳定，酒店应继续加强对员工的思想激励教育，为员工提供职业生涯指导，并在建立长效用人机制上寻求突破。
6、酒店管理上还存在很多漏洞和问题，一些制约企业发展的在管理中长期悬而未决的难点问题，需要以最快的速度逐一解决，制度建设需要进一步加强。 员工朋友们，今年*季度，酒店将以建设五星级商务休闲酒店为目标，以提高酒店经济效益和社会效益为中心，以质量建设、制度建设和员工培训为重点，不断改善和持续改进酒店的产品质量和服务质量，逐步建立与**酒店实际相适应的现代企业管理运营模式，打造商务型星级酒店的优势品牌，切实巩固我们在**市酒店业龙头老大的地位。主要工作安排布署如下：
1、制定与市场需求相适应的营销策略，千方百计提高酒店经济效益
各部门要紧密围绕实现酒店总体经营目标和本部门各项营业指标这一中心，采取多种方式认真做好市场调查分析，根据客源市场实际，制定切实可行的、灵活多样的、与市场需求相适应的营销策略。要建设性地开展工作，深入了解客源市场实际需求，不断创新我们的具体营销策略和方法，千方百计提高酒店经济效益。这需要管理人员乃至全体员工的共同努力。各部门经理要充分调动员工的积极性、主动性，发挥他们的营销热情和创意潜能。各相关部门在这方面都要大作文章，采取一切有针对性的办法，调动一切积极的因素，全面推进酒店的营销工作。
2、完善细节服务，改善服务状态，提高服务质量
员工朋友们，优质的服务是酒店开展有效市场竞争的根本保证，实现最优质的服务是酒店工作的一个永恒主题。面对未来激烈的市场竞争，各部门要进一步修订和完善酒店各岗位服务质量标准和服务流程，与我们的实际工作相适应，组织员工认真学习和掌握，做好贯彻落实工作。进一步细化服务流程，规范每一个服务环节的操作标准和服务用语，体现酒店的服务层次和品位。提高员工的认客和识客能力，建立vip贵宾和常住客人图片档案，组织全员学习，倡导个性化服务。特别要加强员工的微笑演练，引导员工在实践中演练发自内心的最真诚的微笑。微笑是不息的暖流，能融化坚硬的冰山，微笑是三月的春风，能吹开含苞的花蕾。希望我们所有的员工都能学会和运用最自然最真诚的微笑!员工朋友们，我---期待你们的微笑!
3、完善酒店规章制度，健全内部管理机制
上半年，我们在制度建设方面做了大量的工作，付出了辛勤的汗水，制约酒店管理的一些难点问题、矛盾问题通过激烈的碰撞得到了初步解决和一定程度的缓解。但是，由于诸多原因，我们的现代酒店管理模式还没有建立起来，在管理上还存在很多实际问题，需要逐步予以解决。下半年，我们要逐步建立和完善各项管理制度，努力解决酒店在管理中长期悬而未决的难点问题、障碍性问题，下大力气整治各项管理工作，堵塞企业管理漏洞，逐步建立和完善与酒店实际相适应的现代酒店管理制度和运营规则，使企业的现代化管理、专业化管理和人性化管理相得益彰，发挥各自效能。
4、认真做好节能降耗工作，严格控制经营成本
经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀。酒店属于投入大、成本高的行业，在抓好经营创收的同时，更要厉行节约，要在节约费用、降低成本上狠下功夫。各营运部门要做好成本和费用的控制工作，在成本费用控制上采取有效措施，本着大处着眼，小处着手的原则，在不影响酒店服务品质的前提下，厉行节约，严禁浪费。酒店号召全体员工把自己当作开源节流的主人，树立以店为家的思想，从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。工程部在节能降耗方面要发挥职能部门的专业作用，在改良设施设备、调整运行程序方面下功夫，为酒店降低成本做出积极的贡献。
5、加大员工的培训力度，有针对性的开展培训工作，提高培训效果
对员工培训是酒店有效提高服务质量的一项永久性工作，对**酒店尤其重要!下半年，行政人事部要结合酒店工作实际，科学合理地制定培训计划，有针对性地开展培训活动，对各部门的培训教育工作实施有效的监督、检查、指导和考评。各部门要以严肃认真的态度，把对员工的岗上培训作为部门经理的重要岗位职责，采取有针对性的措施和行之有效的方法，切实加强员工的岗位培训力度，要充分利用班前、班后会议时间，组织员工学习岗位业务知识和服务技能技巧，倡导案例教育与学习，注意在日常工作中积累教学案例，并组织学习和运用。部门经理、主管、领班要特别强化岗上培训和指导的力度，把对员工的培训指导与岗位监督工作有机结合。
员工朋友们，你们的努力学习就是**明天腾飞的翅膀!由衷地希望我们的培训学习能够得到全体员工的积极响应和大力支持，也希望你们为酒店的培训工作多提宝贵的意见和建议，我谢谢你们!
6、进一步改善员工的生活质量，建立更加科学合理的激励机制
下半年，酒店将投资建立员工图书阅览室，改善员工现有的培训条件，开展益趣读书等多种形式学习教育活动和丰富多彩的文体娱乐活动。充分利用《**典藏》报、员工活动室和食堂宣传栏等阵地，加强员工队伍的思想教育，特别是激励和励志教育，组织员工学习弟子规和幸福人生讲座，帮助员工建立幸福圆满的人生。在改善员工的工资待遇方面，酒店将首先调整具有核心竞争力员工的工资待遇，并拿出新的全员工资制度和运行方案，逐步建立和完善酒店长效用人机制。
7、全面实施绩效考评制度，切实提高中层管理人员的执行力
员工朋友们，正在施行的《营业部门经理绩效考核细则》，是**酒店建立现代企业管理模式的一个重要内容，我们要坚定不移地贯彻执行，并不断地予以完善和改进。下半年，酒店将进一步加强部门经理、主管、领班的管理，通过开展讨论会、分析会、集中学习、外出参观等学习教育活动，改造中层管理人员的思想，增强创新意识，提高创新能力，焕发出他们的工作激情和活力，从而打造团队的核心能力。加强绩效考核与管理，对后勤部门经理实施绩效考核，进一步完善绩效考核的细节管理，研究制定酒店主管、领班级管理人员的绩效考核办法和策略。
员工朋友们，再过几天，第二届中国·**国际湿地旅游周即将召开。这是备受全市人民关注的一次盛会，届时，国家有关部门和各省、市旅游局、旅游单位，以及中外记者将云集**，我们非常荣幸再一次成为这次盛会的主会场和主要接待部门。这次接待，任务重、标准高、责任大、层面广，我们所担负的使命光荣而神圣，接待成功与否，对能否办好旅游周至关重要。我们代表的不仅是**酒店，也代表了盘锦这座城市的文明程度和盘锦人民的文明水平。政府把这么重要的任务交给我们，是对我们的信任和鞭策!在接待服务中，我们一定要努力展示出**人昂扬向上、文明健康的精神风貌，竭尽所能为客人提供最优质的服务，做到始终保持微笑，服务用语和操作规范，遇客主动热情，讲话口气柔和亲切等等。员工朋友们，今天，**人是一个能够打硬仗、打胜仗的队伍，我相信，我们一定不会辜负全市人民的重托，圆满完成这次盛会的接待任务! 员工朋友们，虽然我完全管理酒店的时间很短，还不到半年时间，但是多年的创业实践，我和董事长深深地体悟到：企业的辉煌靠就的不是一个人或几个人的力量，而是一支优秀团队的力量!刚才，我们服务标兵的发言让我深受感动、备受鼓舞!**的美好明天是我的，也是我们大家的，不管前进的路上有多么艰难，只要我们大家心往一处想，劲往一处使，一定能开创**更加灿烂辉煌的明天!
祝大家身体健康、万事如意、吉祥圆满，谢谢大家!
酒店工作会议总结讲话(二)
全体员工：
大家好!
今天，我们隆重召开20xx年工作总结暨20xx年工作安排大会，也是我们第一次召开全体员工大会。会议对20xx年的各项工作进行了全面、客观的总结，对20xx年经营、管理各项工作进行了前瞻性的计划于安排，对今后一个时期的工作做了部署。上面董事长、郭总、刘总都做了重要讲话，对当前乃至今后的工作指明了方向，提出了战略目标及要求。根据会议精神的相关要求和当前工作的实际，我谈以下几点实施意见：
一、从严从实，切实做好管理工作。酒店尚处在试营业运行阶段，由于前期各岗位人员零星招入，一些管理制度半路出台，员工来源地、年龄、知识水平、社会阅历构成复杂，人员培训不是很到位，因而目前人员思想复杂，管理还比较混乱，距离星级酒店的要求相差甚远，也不能满足酒店正常运营的客观需要。首先，要完善各项规章制度，健全工作流程，使管理经营各项工作有章可循，有据可依;其次要学习制度，知法才能守法，不能凭经验、甚至凭感觉办事，要用规章制度规范管理和工作行为;第三，要从大处着眼，小处入手，突出细节，加大制度的执行力度，严格按制度要求办事;第四，各级管理人员要认识问题有高度，研究问题有深度，解决问题有力度，充分发挥带头作用，以身作则，认真履行岗位职责，经好权，理好事，带好人，管好物。
二、认真排查，解决存在问题。各部门在试营业运行过程中，要对所有设施设备、配置物品进行全面、彻底的排查，特别是一些工程方面隐性遗留问题，要及时发现，及时上报，及时解决，做到调试到位，运行正常。同时，各部门和工程部要加强对设施设备操作使用和维护保养方面的培训，建立管理、使用责任制，以确保设备完好及工作性能良好。
三、加强培训，提高服务质量。通过试营业运行的情况来看，结合客人反馈意见，目前的服务水平和接待能力基本可以，但距离我们酒店定位标准差距还很大，距离客人要求还很远。我们要加大员工的培训力度，高标准，严要求，着力提高服务的主动性、灵活性和速度。
四、精益求精，稳定产品质量。客房要做好房间卫生，保持房间的整洁度、舒适度;餐饮后厨要不断听取顾客意见，从色、香、味、型、量诸多方面入手，突出精、新、全，形成高质量的菜品系列，地方菜同样要抓好。
五、无微不至，关心员工生活。各部门要切实关心员工工作、学习、生活方面存在的具体问题，积极为员工成长进步创造条件、搭建平台，解决实际问题。员工饭堂要进一步改进员工的伙食质量，增加花样品种。财务要尽快和各个营业部门共同出台员工销售提成办法，并兑现员工的销售提成。
六、警钟长鸣，重视安全工作。各相关部门一定要把生产安全、消防安全、治安安全、食品安全置于日常工作的首位，严防死守，绝不可掉以轻心。
七、对各部门的工作做一具体要求：
1、行政办公室
一、制定酒店各项管理制度，监督、检查和协调各部门全面贯彻执行，并在执行过程中广泛听取各方面的意见和建议不断进行修改完善，适应管理提升的需要。
二、根据总经理的指令，发布总经理的指示、命令，督催、检查各项指示、命令落实情况，并及时向总经理汇报。
三、统筹酒店行政管理工作，负责各部门经理、副经理的出勤考核，协调各部门之间相互关系，沟通酒店与社会各个方面的联系。
四、根据总经理的指示，负责组织召集总经理办公会议，召集酒店例会和组织安排酒店各种会议，起草和下达会议决议，检查决议的贯彻落实情况。
五、负责酒店各种文件的起草、印发、传阅和文书资料档案的管理工作，整理、通报、传递酒店经营管理信息，执行酒店保密制度。
六、负责酒店各个部门经济合同的审查、监督工作，管好合同档案。
七、负责酒店企业文化的策划、宣传，协调各部门共同落实，组织员工文化娱乐活动，管理文体活动设施，活跃员工文化生活。
八、负责管理后勤事务，管好员工食堂、宿舍和酒店车辆的调配及维修保养。
九、接待和处理来信来访，尽可能解脱总经理事务纠缠。广泛收集、整理各种酒店管理信息，及时向总经理提供，当好总经理的参谋助手。
十、酒店各个部办公用品设施、设备、用品的计划编制，严格控制办公费、电话费、车辆费、员工膳食费，力求节约。
十一、操办和管理酒店各种证照，负责进行年检和换证工作。
十二、负责人力资源的招聘、使用、管理、开发和培训提高，确保各个岗位人力配备达到品优、专业、精简、高效的要求。
十三、根据科学、合理的原则，保证组织机构和人员编制的最佳设定，实行定员、定岗、定薪，认真进行人本控制。
十四、制定工资、劳保、福利及人力资源管理方面的规章、制度，起草、修改，并监督各个部门全面贯彻执行。
十五、按照人事工作程序，负责人员的考勤、考核、奖惩、任免和调配，选贤择能，吐故纳新，合理配置，增强活力。
十六、掌握和了解各个时期、各个部门的员工思想动态，做好思想教育和纪律整治，重点解决共性问题，力争全员思想端正，纪律严明，生机勃勃。
十七、有计划、有组织、有针对性地对员工进行专业内培和外培工作，常年坚持不间断，努力提高员工队伍专业素质，建立起精明能干的各类专业队伍。
十八、掌握人才信息，收集、整理人才资料，建立人才资源库，同时与有关专业院校建立合作关系，为其提供实习代培条件。
十九、按照有关规定，与员工签订劳动合同，并组织实施合同条款，保障酒店、员工的合法权益。
二十、科学地建立和管理人事档案，做到资料齐全，内容详尽，真实可靠。
2、财务部
(1)账务及核算工作(酒店总体计划指标：营业收入、成本率、营业费用率、营业利润、管理费用、净利润)
一、全面贯彻执行酒店的各项规章制度，以实现酒店利润、财富最大化为目标，管理、监督、控制酒店一切财务活动。
二、负责具体落实酒店的各项财务制度、规定和政策，确保营业收入、费用开支、成本核算和资金周转有序进行。
三、坚持对市场变化、企业商机和经营运行的分析、研究。编制、平衡、调整酒店和各个部门的年度、月份计划，明确其不同时段的经营任务和目标，并进行定期考核，实施奖惩条例。
四、负责酒店财务活动数据的记录、分类、总结、分析。掌握财务活动情况，采取得力措施，进行有效地检查、监督和控制，及时纠正存在的问题。
五、负责贯彻执行国家规定的各项财务制度和财经纪律，并根据政府相关部门需要提供各种财务报告和统计资料。
六、及时准确地向酒店高管层报告财务活动情况和财务活动分析，为制定经营决策提供可靠的依据。
七、负责酒店资金的筹集、分配、运用和平衡，搞好资本运营，盘活资金周转，合理调用资金，提高资金使用率。
八、负责管理酒店的所有财产、物资，做好验收、保管、分配、建档、盘查、维修和监督其使用、维护、保养、报废工作，确保酒店财产、物资合理使用和安全管理，查处一切违犯财产管理的行为。
九、定期组织有关部门调查市场物价，监督调整采购部、供应商物品采购供应价格，做到物美价廉，从源头控制成本。
十、管理酒店一切销售价格，根据市场、季节价格变动情况，准确核算后厨成本，核定后厨产品和各个营业点商品销售价格，与有关部门协调、协商，提出客房、康乐等服务价格建议，按程序报批后监督其执行。
十一、负责与税务、银行等部门建立良好的合作关系，争取其支持和帮助，为开展经营活动创造和谐的外围条件。
十二、组织财务人员定期开展财务分析，考核各部门经营成果，分析经营管理中存在的问题，及时向总经理提出建议，当好参谋。
十三、负责保存酒店财务工作方面的文件、资料、合同、协议，严格执行会计制度，完整地保管财务帐册、报表、凭证和原始单据，建好财务档案。
十四、监督酒店一切经济合同的执行和结算，管好经济往来帐项，及时清收欠款。 十五、负责本部门员工的思想教育和业务技能培训，提高综合素质，全面搞好财务工作。
(2)采购供应工作
一、认真贯彻执行酒店的各项规章制度，签订合同并索证，保障酒店物品采购。
二、负责酒店一切设备、材料、原料、商品、用品、装备的采购供应。
三、根据酒店各部门物资需求计划，汇总编制全酒店年度、季度、月份采购供应计划，使采购工作计划化、条理化地有序进行。
四、坚持调查了解市场，随时掌握市场价格的变化，适时调整合同价格，调查对比市场价格，使供应商的供货价、市场采购价公平、公正、合理。
五、负责审核供应商资质，与供应商洽谈和草拟供货合同，按程序报批后，具体组织合同的实施。
六、负责审批、办理供应商商品进入酒店营业场所推销手续，组织供应商在酒店开展各种促销活动和参与酒店的庆典活动。
七、认真搞好部门之间的协作配合，尤其是采购一些专业性的物品、配件，必须征得使用部门的同意，并与专业部门联合采购，以保证采购质量。
八、认真听取酒店各个部门对采购工作的意见和建议，提高采购工作质量，全力做好支持保障。
九、开展思想教育和专业学习，提高素质，恪守职业道德，领悟经营之道，学会做生意，使每个人员都成为采购的内行。
十、有权拒绝采购不符合批准程序的物品和虽符合批准程序而申购的物品为货不对路或质次价高的物品。
十一、严格管理供应商，对不按时、按量、按质、按要求送货的，有权进行处罚。p副标题e
3、工程部
(一)认真贯彻执行酒店的各项规章制度和上级的命令、指示，定期向上级请示、汇报工作。
(二)负责管理土建、装饰和水、电、空调、电梯、消防、弱电系统等设施、设备的使用、运行、保养、维修、更新改造以及全店家具的维修。
(三)确保供水、供电、供气、供暖、制冷、供风系统和弱电系统时刻处于良好运行状态。
(四)整理、建立和保管土建、装饰及水、电、空调、天然气、电梯、消防工程和弱电工程等技术资料及设备档案，并由专人保管。
(五)编制工程建设、维修和水、电、空调、天然气、电梯、消防设备和弱电系统设备保养维修费用计划。
(六)按照上级分配指标，管理、控制全酒店的水电费、燃气费、工程设备保养维修费用，执行“超支扣罚，节约奖励”的规定。
(七)对设备、设施在运行过程中发生的事故进行技术鉴定，提出事故原因分析报告和处理意见。
(八)有权随时检查监督酒店各部门用水、用气、用电、空调和机电设备使用情况，对违规、违章和浪费行为，有按规定进行处理或上报处理的权力。
(九)全力以赴服务于一线，对一线部门的报修、报检，要发扬“宁肯自己千辛万苦，也不让一线为难”的精神，闻风而动，争分夺秒地抢检、抢修。
(十)积极配合有关部门及时处理好涉及工程部的投诉和突发性运行故障。
(十一)对本部门员工坚持进行政治思想教育和业务技能培训，不断提高员工素质，模范执行酒店的各项规章制度。
(十二)对本部门员工的招聘、任用、处分、辞退，按有关规定有处置和建议处置权。
4、保安部
酒店保安部坚决执行“谁主管、谁负责”和“群防群治”的原则，每一位员工都要有强烈的安全服务意识，严格执行安全责任制。酒店每一个部门或每个现场的第一把手是该部门或现场的当然的治安、消防安全负责人，并负有全面的领导责任。
具体职责是：
(一)贯彻执行酒店的各项规章制度。
(二)贯彻落实“四防”(防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故)工作，并做好相应的安全教育工作。
(三)落实各项安全责任制。
(四)对全酒店实施安全检查、管理和监督。
(五)严格治安管理，查控可疑人员和司法机关通缉的嫌犯。
(六)查处酒店发生的案件、事故。
(七)落实消防制度的规定，进行消防演习及灭火、抢险战斗。
(八)做好以消防、治安、监控等为主的档案管理工作。
(九)坚持抓好保安队伍的业务培训，协助酒店人事部做好有关的培训工作。
(十)VIP接待和重要活动的安全保卫工作。
5、餐饮部
(一)全面贯彻执行酒店的各项规章制度和上级的指示、命令，及时向上级请示、汇报工作。
(二)对外搞好餐饮社会营销，对内搞好房客、团队、会议餐饮服务营销，满足宾客餐饮需求与享受，发挥营销窗口作用。
(三)不断调查了解市场，全面掌握市场变化情况，制订各个阶段切实可行的、具有竞争力的营销计划、目标和策略，并采取有效措施付诸实施，扩大营销成果。
(四)策划实施餐饮营销广告宣传，提高社会知名度，组织各种促销活动。
(五)以“规范化、程序化、标准化”和“个性化、人情化、灵活化”为目标，优化服务质量，稳定老客户，开辟新客源，建好客户档案，增强经营活力，以新、特、奇的出品占居市场巅峰。
(六)搞好出品研发，不断推陈出新，实施品牌、特色战略。
(七)把好原料、材料购进质量、价格关，科学配料，规范组合，控制成本，合理制订销售价格，统筹兼顾酒店、消费者利益。
(八)认真抓好员工的思想教育和专业技能培训，从严、从高要求，全面提高员工的综合素质，为不断提升服务质量创造先决条件。
(九)加强布草、厨具和一次性用品管理和使用，减少损耗、节约费用，尽最大努力提高物品使用效益。
(十)管好用好各类设施设备和餐具，认真保养，规范使用，精心爱护，努力提高使用寿命。
(十一)广泛征求和听取宾客的意见和建议，受理宾客、员工投诉，扬长避短，完善自我。
(十二)搞好与各部门之间的协作，主动协调、衔接。
6、房务部
(一)认真贯彻执行酒店的各项规章制度和上级的命令、指示，组织实施酒店下达的经营服务目标，定期向主管副总经理或总经理汇报工作。
(二)全面搞好客房服务质量，做到程序化、标准化、规范化、个性化，真正达到星级服务质量标准。
(三)高标准、严要求，做好酒店的公共环境卫生和地毯、大理石、门窗玻璃、楼顶、楼体外观的清洁、擦光和保养，搞好绿化，使酒店到处呈现干净、明亮、舒适、清雅的气氛。
(四)管好、用好客房楼层、公卫、公共区域的设施、设备、家具、用具和装饰，勤维修、勤保养、精心爱护，实行责任到人，包干负责，损坏必究，丢失必赔。
(五)严格管理和控制一次性用品，包括客房配置品、洗涤用品、电器装备，实行定额、定项管理，建立健全各项领发报表制度，从严控制领取、发放，堵塞漏洞，节约使用，减少消耗，降低成本。
(六)坚持做好员工的思想教育和业务培训工作，不断提高员工的综合素质，跟上酒店整体管理水平提高的需要。
(七)要推心置腹地关心爱护员工，尽力为员工创造一个宽松而有纪律、紧张而有秩序、忙碌而舒畅的工作、生活环境，最大限度地调动每位员工的积极性。
(八)搞好市场调查和预测，把客房经营推向市场，树立高度竞争意识，主动出击，拓展销售，把重点放在通过优质服务使宾客进得来、留得住、多回头上。并要不断分析市场变化，改善服务方式和内容，适应市场发展需要。
(九)牢固树立“宾客第一”的思想，对待客人的投诉，一要虚心接受，二要认真处理，三要完满回复，要无微不至地牢记“客人永远是对的”信条，处理好每件投诉，对待来自酒店部门的投诉也应如此。
(十)按时编报营销计划和各项费用计划，并认真组织实施;准时报送房态、营销、费用开支等各种报表。
(十一)积极主动地搞好与有关部门的沟通协调工作，互相服务、互相支持、紧密团结，促使工作顺利进行。
(十二)负责制定酒店各类布草、工服管理制度并监督检查各部门全面贯彻执行。 (十三)负责酒店布草、工服的保管、领发、洗涤、修补，确保干净、舒展、有效使用。
(十四)精心选择洗涤用料，坚持科学配方，合理用料，节约用料，减少费用，降低成本。
(十五)努力提高洗涤质量，适时为一线提供干净、平展、规范、整齐的布草，维护酒店形象;合理为员工提供美观、大方、洁净、标准的服装，规范每位员工着装仪表。
(十六)监督检查全酒店布草、服装使用情况，纠正一切损坏浪费行为，鉴定报损，上报批准。
(十七)按规定做好洗涤设备维护和维修，确保设备运行永处良好状态。
7、康乐部
一、认真贯彻执行国家的法律法规和酒店各项规章制度。
二、积极调查市场，掌握市场动态，捕捉市场信息，准确定位营销目标、项目和策略，提高市场竞争力。
三、制定切实可行的营销计划，适时采取有力措施，确保完成酒店下达的各项计划任务。
四、广开思路，分析形势，审时度势，创造良好的经营、消费环境，保持正常经营氛围和秩序。
五、根据市场变化和行业情报，及时调整服务项目、服务方式和营销思路，保证在同行业中具有竞争优势。
六、灵活运作，机智应变，扩大营销网络，固定老客户，发展新客户，并建立客户档案，坚持对客户回访，广泛听取意见和建议，不断改进服务质量，处理好客人投诉。
七、坚持进行员工的思想教育和专业培训，进行职业道德教育，定期考评、考核，不断提高员工的综合素质，优质管理，优质服务。
八、认真管理和维护设施设备，提高使用效率，降低维修率，从严控制各项费用，降低成本。
九、严格执行和遵守消防安全规定，确保营业场所绝对安全。
十、认真做好与其他部门的协作、协调，取得各个部门的大力支持，齐心合力，创造最佳效益。
十一、积极完成总经理交办的其他各项工作任务。
8、营销策划部
(一)认真执行酒店的各项规章制度和决策。
(二)统管酒店营销，并进行市场的调查和预测，确定营销目标、定位，进行营销策划。
(三)制定酒店营销具体实施计划和执行计划的策略及措施，督促各部门付诸实施。
(四)收集营销信息，掌握市场导向，了解竞争行情。走访调查社会、客户需求，及时向高管层和各部门反馈，并积极建议相关部门采取有效措施，适应市场发展，提高竞争能力。
(五)参与营销价格的制定和调整，在规定权限内签订销售合同，知达有关部门，并进行协调落实。
(六)采取各种有效措施和形式，深入开展全方位的促销活动，不断扩大营销网络，提高市场占有率，并对消费群体和对象分类建立档案。
(七)协同有关部门进行VIP、团队、会议、长包房等营销接待。受理客人投诉，并将投诉和处理情况及时反馈到有关部门。
(八)加强员工的思想教育和专业培训，不断提高综合素质，并进行严格的考评、考核，提出招聘、任用、奖惩意见和建议。
(九)积极与酒店各部门协作和协调工作，全面促进整体营销的连琐效应、质量效应、时值效应。
八、各部门都安排好春节期间的休假、值班、接待工作，特别注意春节期间的安全。 通过本次会议，希望大家能进一步激发工作热情，全身心地投入到工作中去，上下一心，众志成城，共同推进酒店各项工作健康、有序地稳步发展。
谢谢大家!预祝你们春节愉快，来年有更新的进步和更大的发展!
酒店工作会议总结讲话(三)
尊敬的各位领导、亲爱的同仁们：
大家下午好!
玉兔回宫传捷报，金龙奋庆迎新春，值此新春佳节来临之际，我有幸代表佳阳集团向一年来辛勤工作、团结拼搏的广大员工表示衷心的感谢和诚挚的问候!祝大家新年快乐，万事如意!
今天是我们××集团----××××大酒店的年终总结表彰大会，我们欢聚一堂，交流经验，表彰先进，共谋发展。20xx年，是咱们公司也是酒店保持良好发展势头的一年，是市场拓展、队伍建设取得骄人成绩的一年，是全体员工迎接挑战、经受考验、努力克服困难、出色完成全年任务的一年。酒店从营运到现在还不到两年的时间，在总经理×总的经营领导以及大家的齐心协力、共同努力下，已快速步入正轨并得到顾客的一致好评，充分体现了咱们四星级酒店的标准和高度。这些成绩的取得与×总的正确领导和大家的辛勤工作是分不开的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的结果。在此，我们要向今天非常高兴能在这个温馨祥和的时刻跟大家道一声：你们辛苦了!
激情与汗水成就了过去，智慧与坚韧铸就着未来。20xx年，是新的开始新的希望，是我们新的历程新的梦想。我们要抓住新的机遇，迎接新的挑战。以高度的使命感和责任感来推进咱们酒店的发展，共同创造更好的企业效益和社会效益。为此，我谨提几点希望：一是积极开拓市场，提高酒店的入住率和知名度，增进品牌意识，这一点对客房部和餐饮部的作用非常重要;二是进一步加强酒店管理，完善制度建设，增强酒店可持续发展的能力;三是加强人才培训，培养出一批高素质、高标准的专业人才，酒店是高要求的服务行业，对于专业人才的培养非常重要;四是团结互助，织造“至亲至爱、至诚至信”的文化精神，给顾客以人性化、高品质服务。
20xx年，是值得期待的一年，让我们携手并肩，同心协力，向着更加高远的目标迈进，共同创造××××大酒店更加灿烂的明天!
最后，再次感谢大家为酒店为××集团的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作顺利，幸福安康，阖家欢乐!
谢谢!
看过酒店工作会议总结讲话