二十四节气小雪的特点和风俗

2024-02-02 10:58:47| 金成

小雪节气的特点

1、小雪节气的天气特点是：天气寒冷;冷空气频繁南下;降雨稀少;并且是由雨变为雪。

2、长江中下游许多地区陆续进入冬季，东北大部分地区气温降到0℃以下。北方地区小雪节以后，果农开始为果树修枝，以草秸包裹树干，以防果树受冻。

3、小雪是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

24节气小雪节气的由来和风俗

俗话说“小雪地封严”，指的是小雪之后大小江河陆续封冻。农谚道：“小雪雪满天，来年必丰年。”这里有三层意思，一是小雪落雪，来年雨水均匀，无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫，来年减轻病虫害的发生;三是积雪有保暖作用，利于土壤的有机物分解，增强土壤肥力。因此俗话说“瑞雪兆丰年”。

小雪节气应该吃糍粑、“刨汤”，羊肉、牛肉、鸽子汤、鸡肉。

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

小雪节气后，可以多吃温补型食物：羊肉、牛肉、鸽子汤、鸡肉，帮助身体驱赶寒气，还能起到一个补冬的作用。

小雪节气美食有：

1、吃糍粑

在南方，不少节日节气会吃糍粑，小雪前后就有有吃糍粑祭牛神的习俗。小雪时节吃糍粑有着“小雪封地，犒劳耕牛”之意。糍粑是将糯米蒸熟后，通过冲打捣烂制作而成的。

2、吃牛羊肉

小雪节气，北方人吃牛羊肉进补。牛肉富含丰富的优质蛋白质，还有大量的脂肪，含铁丰富，羊肉富含较高的蛋白质，和牛肉相仿，能帮助人抵御严寒，让人身体暖和起来，而羊肉中所含脂肪和胆固醇相比猪肉和牛肉，都要少很多。

3、吃“刨汤”

这是土家族的风俗习惯，将刚宰杀的猪，经过开水退掉了毛，乘着猪肉还没有完全冷却，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的鲜肉大餐称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。和东北的杀猪菜有异曲同工之妙。

4、腌酸菜

在冬天，白菜除了炒食、炖食，还会腌制。如在东北，此时节，少不了囤上一波白菜，开始腌酸菜。在南京，小雪不只腌白菜，还有萝卜以及鸡鸭鱼肉等，南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”在杭州，人们会从小雪开始腌制酱鸭、腊肉。

5、制腊肉

不只杭州人，腊肉在湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西等地都很流行民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是制腊肉的好时候。

6、晒鱼干

在南方沿海地区，人们还会在小雪节气晒鱼干，一般要选大鱼。

7、酿小雪酒

小雪酒就是在小雪后用新粮食酿酒，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。在浙江长兴，人们喜欢在小雪当天酿酒，用新糯米酿制，储存到第二年，色清味冽。

小雪节气是反映天气现象的节令。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。在二十四节气中是第二十节气，在11月22日或23日，由于天气寒冷，降水形式由雨改为雪，但此时由于“地寒未甚”，故雪量还不足，因此称做小雪。

因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。北方地区小雪节以后，果农开始为果树修枝，以草秸编箔包扎株杆，以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存，或用地窖，或用土埋，以利食用。

在这一天太阳位于赤纬20°16′，到达黄经的240°。在小学节气之后，全国的寒潮和强冷空气将渐渐多起来。我国地域辽阔，南北和东西跨度都很大，所以，“小雪”节气也就直接反映了黄河中下地区和南北不同区域的气候情况。