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二十四节气小雪的特点和风俗

| 金成

二十四节气小雪的特点和风俗

小雪节气的特点

1、小雪节气的天气特点是:天气寒冷;冷空气频繁南下;降雨稀少;并且是由雨变为雪。

2、长江中下游许多地区陆续进入冬季,东北大部分地区气温降到0℃以下。北方地区小雪节以后,果农开始为果树修枝,以草秸包裹树干,以防果树受冻。

3、小雪是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

24节气小雪节气的由来和风俗

俗话说“小雪地封严”,指的是小雪之后大小江河陆续封冻。农谚道:“小雪雪满天,来年必丰年。”这里有三层意思,一是小雪落雪,来年雨水均匀,无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫,来年减轻病虫害的发生;三是积雪有保暖作用,利于土壤的有机物分解,增强土壤肥力。因此俗话说“瑞雪兆丰年”。

小雪节气吃什么食物养生

小雪节气应该吃糍粑、“刨汤”,羊肉、牛肉、鸽子汤、鸡肉。

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

小雪节气后,可以多吃温补型食物:羊肉、牛肉、鸽子汤、鸡肉,帮助身体驱赶寒气,还能起到一个补冬的作用。

小雪节气吃什么传统美食

小雪节气美食有:

1、吃糍粑

在南方,不少节日节气会吃糍粑,小雪前后就有有吃糍粑祭牛神的习俗。小雪时节吃糍粑有着“小雪封地,犒劳耕牛”之意。糍粑是将糯米蒸熟后,通过冲打捣烂制作而成的。

2、吃牛羊肉

小雪节气,北方人吃牛羊肉进补。牛肉富含丰富的优质蛋白质,还有大量的脂肪,含铁丰富,羊肉富含较高的蛋白质,和牛肉相仿,能帮助人抵御严寒,让人身体暖和起来,而羊肉中所含脂肪和胆固醇相比猪肉和牛肉,都要少很多。

3、吃“刨汤”

这是土家族的风俗习惯,将刚宰杀的猪,经过开水退掉了毛,乘着猪肉还没有完全冷却,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的鲜肉大餐称为“刨汤”,很适合冬季养生食用。和东北的杀猪菜有异曲同工之妙。

4、腌酸菜

在冬天,白菜除了炒食、炖食,还会腌制。如在东北,此时节,少不了囤上一波白菜,开始腌酸菜。在南京,小雪不只腌白菜,还有萝卜以及鸡鸭鱼肉等,南京有谚语:“小雪腌菜,大雪腌肉。”在杭州,人们会从小雪开始腌制酱鸭、腊肉。

5、制腊肉

不只杭州人,腊肉在湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西等地都很流行民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是制腊肉的好时候。

6、晒鱼干

在南方沿海地区,人们还会在小雪节气晒鱼干,一般要选大鱼。

7、酿小雪酒

小雪酒就是在小雪后用新粮食酿酒,“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。在浙江长兴,人们喜欢在小雪当天酿酒,用新糯米酿制,储存到第二年,色清味冽。

小雪节气的含义是什么意思

小雪节气是反映天气现象的节令。雪小,地面上又无积雪,这正是“小雪”这个节气的原本之意。在二十四节气中是第二十节气,在11月22日或23日,由于天气寒冷,降水形式由雨改为雪,但此时由于“地寒未甚”,故雪量还不足,因此称做小雪。

因此,小雪表示降雪的起始时间和程度,小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。北方地区小雪节以后,果农开始为果树修枝,以草秸编箔包扎株杆,以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存,或用地窖,或用土埋,以利食用。

在这一天太阳位于赤纬20°16′,到达黄经的240°。在小学节气之后,全国的寒潮和强冷空气将渐渐多起来。我国地域辽阔,南北和东西跨度都很大,所以,“小雪”节气也就直接反映了黄河中下地区和南北不同区域的气候情况。

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